♦️ نکته: میگو پس از هر نوع فراوری و پاکسازی وزن آن تقریبا نصف می شود (ملاک باید تعداد میگو در هر کیلو باشد)
♦️ دستور پخت: سرخ کردن، قلیه میگو، سوخاری، گریل، باربیکیو، کبابی
♦️ تعداد میگو کامل در یک کیلوگرم: ۳۰_۲۰ عدد میگو (صورتی درشت درجه ۱) شاه میگو
♦️ هر عدد میگو وزن تقریبی ۳۵ تا ۴۰ گرم دارد
♦️ شيوه فراوری :
♦️ میگو کامل: میگو بدون فرآوری و بدون عملیات پاک کردن بسته بندی و ارسال می شود.
♦️ فیله شده: (پاک و رگ گیری) سر و دم میگو زده و رگ پشت کمر آن بیرون آورده می شود.
♦️ فیله شده برای طبخ سوخاری: سر میگو زده می شود اما دم آن روی میگو باقی می ماند و رگ پشت کمر آن بیرون آورده می شود.