♦️ نکته: میگو پس از هر نوع فراوری و پاکسازی وزن آن تقریبا نصف می شود ( ملاک باید تعداد میگو در هر کیلو باشد)
♦️ دستور پخت: سرخ کردن، پلو میگو، قلیه میگو، دمپخت یا لخلاخ، سوخاری
♦️ تعداد میگو کامل در یک کیلوگرم: ۴۰_۵۰ عدد میگو (صورتی درشت)
♦️ هر عدد میگو وزن تقریبی ۱۸ تا ۲۵ گرم دارد
♦️ شيوه فراوری:
♦️ میگو کامل: میگو بدون فرآوری و بدون عملیات پاک کردن بسته بندی و ارسال می شود.
♦️ فیله شده: (پاک و رگ گیری) سر و دم میگو زده و رگ پشت کمر آن بیرون آورده می شود.
♦️ فیله شده برای طبخ سوخاری: سر میگو زده می شود اما دم آن روی میگو باقی میماند و رگ پشت کمر آن بیرون آورده می شود.